kartofler

Brune kartofler

  • 750g små kogte og skrællede kartofler
  • 4 spsk hvidt sukker
  • 30g smør

Smelt sukker LANGSOMT på en pande – middel varme. Du må ikke røre i sukkeret og det må ikke blive brændt.

Når sukkeret er smeltet kommes smørret i. Smøret smelter uden omrøring.

Skru op for blusset, så smør og sukker bruser op og bliver varmt. Hæld de let fugtige kartofler i og ryst panden, eller rør med en spatel.

Lad sukker og kartofler suge godt og server lune.

Flødekartofler

4 personer

  • 1 kg kartofler
  • 1 stort løg (kan udelades)
  • 2 tsk groft salt
  • Peber
  • Revet muskat
  • 1/2 l fløde

Skær kartofler og løg i tynde skiver (2-3mm hvis du måler). Læg dem lagvis med krydderierne i et ovnfast fad – eks. lasagnefadet.
Hæld fløden over.

Bages i ovnen 1 time ved 200 gr alm. ovn.

Lad hvile 10 min før servering.