- 2,5 dL tørrede kikærter
- 3 fed hvidløg
- 0,5 dL olivenolie
- Saft af 1 citron
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
- Peber
- Vand
Kikærterne udblødes mindst 12 timer. Vandet kasseres og de koges omkring 50 minutter til de er møre.
Det hele blendes eller hakkes i foodprocessor. Smages til og justeres med vand til ønsket konsistens.