4 små “bøffer”
250g sorte bønner, udblødte og kogte (evt. 1 dåse)
1,5 dl havregryn
0,5 dl usaltede cashewnødder
1 spsk worchestershiresauce
1 spsk olivenolie
1 spsk soya
1 æg
1 tsk dijonsennep
0,5 tsk løgpulver (eller lidt frisk revet løg)
1 tsk røget paprika
0,5 tsk salt
Peber, masser af friskrevet
Mos eller blend bønner til en grov “mel”. Hak nødder (blend evt bare med).
Bland det hele og lad hvile i 15 min.
Check om der kan formes bøffer – de må ikke være for tørre. Hvis for våd -> flere havregryn, hvis for tør -> mere soya
Steg dem i masser af olie + smør. De skal næsten frituresteges.
Serveres som burger – evt med en hjemmelavet chilimayo…