Opskriften passer til én person som tilbehør til hovedret. Skaleres blot op til flere.
- 100g tipo 00 mel
- 1 æg
- 1 nip salt
Lav en vulkan af melet, slå æg ud i hullet og tilsæt salt. Rør forsigtigt melet ind i ægget og ælt til sidst. Juster fastheden – den må gerne være lidt tør i det…
Lad hvile på køl 1/2 times tid. Rulles ud og anvendes efter lyst.