Ingredienser
- 100g mandler
- 2 spsk olivenolie
- 2-3 tsk salt
- 2 hele agurker
- 200g feta
- 1 stort bundt mynteblade (efter smag og behag)
- Kerner fra ½ granatæble
Rist mandler i olie på en varm pande. Når de har taget noget farve vendes de med salt, tages af og lægges på papir.
Halver agurkerne og fjern kerner. Skær dem i tynde strimler – med kartoffelskræller eller mandolinjern.
Skær feta i små tern, hak mandler groft og hak mynten groft. Bland det hele med agurken.
Drysses med granatæblekerne inden servering.
HUSK – Granatæble farver VILDT MEGET. Tag forklæde på!