Grøn sommersuppe

4 pers 🙂

  • 1 bt. forårsløg
  • 500 g kartofler
  • 1/2 broccoli
  • 25 g smør til stegning
  • 1,2 L grøntsagsboullion
  • 250 g frosne ærter
  • 75 g frisk babyspinat
  • 1 dl creme fraiche 18%
  • 1 spsk citronsaft
  • Salt & Peber

Snit kartofler, forårsløg og broccoli og svits i smør 5-10 min.
Kom boullion i og simre ca. 15-20 min – til det er mørt.
Tilsæt spinat & ærter. Kog 5 min mere.
Tag af varmen og blend med creme fraiche.
Varm igennem og smag til med citron, salt og peber.

Drys med dild.