4 pers 🙂
- 1 bt. forårsløg
- 500 g kartofler
- 1/2 broccoli
- 25 g smør til stegning
- 1,2 L grøntsagsboullion
- 250 g frosne ærter
- 75 g frisk babyspinat
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 spsk citronsaft
- Salt & Peber
Snit kartofler, forårsløg og broccoli og svits i smør 5-10 min.
Kom boullion i og simre ca. 15-20 min – til det er mørt.
Tilsæt spinat & ærter. Kog 5 min mere.
Tag af varmen og blend med creme fraiche.
Varm igennem og smag til med citron, salt og peber.
Drys med dild.