Til 6 personer
3 dl græsk yoghurt
3 fed presset hvidløg
Friskkværnet peber
2 agurker
1 tsk salt
En sjat olivenolie (ca 1 tsk)
Kalamataoliven – til pynt
Riv agurkerne groft. Bland dem med salt og lad dryppe af mindst 1 time.
Bland dressingen og lad trække også en times tid.
Blad det hele og smag til med salt og peber.