(Passer til en gang “Den enkle”. Ville nok lave 8 dl mælk og 5 spsk mel til en lasagne)
- 6 dl mælk (helst varm)
- 4 spsk mel
- 4 spsk olie/smør (ca 60g)
- Revet muskatnød
- Salt og peber
Smelt smørret og lad det bruse af; men ikke brune. Pisk melet i ved lav varme – det kan godt blive lidt tørt.
Tilsæt nu mælken under piskning – i moderate mængder, så fedtstoffet/melet kan nå at opløses.
Kog saucen godt igennem (ca. 10 minutter). Smag til med salt, peber og revet muskat.