…med høns i asparges… Laver ca 10 tarteletter
- 500g kylling, kogt og skåret i “centicubes” – gem lidt af kogevandet
- 2 spsk smør
- 2 spsk mel
- 1 dl piskefløde
- 1 glas hvide asparges, skåret i 2 cm stykker – gem vandet!
- evt. lidt sherryeddike eller lidt citronsaft
- Salt
- Peber
- 10 tarteletter
Lav en lys opbagning af smør og mel og spæd med hønsefonden og lidt af aspargesvandet mens der piskes.
Tilsæt fløde og kog stuvningen godt igennem til den har en passende konsistens – hverken for tyk eller for tynd, og dog til den tykke ende.
Tilsæt kylling, asparges, salt og peber. Smag til med krydderier og sherryeddike/citron.
Fyld de lune tarteletter og server asap 🙂