1 portion
- STARTER
- 50 g koldt vand
- 25 g hvedemel
- 25 g rugmel
Rør det hele sammen og sæt svalt (lige under stuetemp) til den vokser.
- FODRING
- 50 g surdej
- 75 g lunkent vand
- 25 g hvedemel
- 50 g rugmel
Rør samme og stil til side et døgn. Skal gentages 3x så er den klar.