(Kilde – Ukendt & Lones mor)
Giver cirka 4 liter
- >50 blomsterskærme (op mod de hundrede)
- 6 citroner
- 3 kg sukker
- 40g citronsyre
- 3.5L vand
Pluk hyldeskærmene tidligt om morgenen. Lige efter solopgang er de mest smagfulde. Klip de værste stængler af.
Skær det gule af citronerne. Helt fine snit så det hvide ikke kommer med. Gem den gule del af skrællen.
Skær derefter det hvide af. Smid det hvide (bitre) ud. Skær citronkødet i skiver.
Bland blomster, citronskræller, citronkød, sukker og citronsyre i en spand. Overhæld med 3.5 liter kogende vand.
Lad stå (køligt) i 2-3 døgn – rør 4 gange om dagen. Hæld på flasker og frys evt. ned. Der bliver ca. 4 liter.